スペシャリティ
コーヒー

COFFEE

 

BROOKLYN DELI
COFFEE

 
ブルックリンデリのコーヒーは厳選したハイクオリティーのコーヒー豆を使用し、一杯ずつ挽き、ハンドドリップで丁寧に淹れています。
コーヒー豆の選択にはこだわりを持ち、そのすべてが「スペシャルティコーヒー」を使用しています。
美味しいコーヒーをたっぷり飲んでいただきたいので、14oz/420mlのカップでご提供しています。
 

HOT COFFEE ¥400
ICED COFFEE ¥500

 

スペシャルティコーヒーとは・・・・・

  • 生産国においての栽培管理、収穫、生産処理、選別そして品質管理が適正になされ、欠点豆の混入が極めて少ない生豆であること。そして、適切な輸送と保管により、劣化のない状態で焙煎されて、欠点豆の混入が見られない焙煎豆であること。さらに、適切な抽出がなされ、カップに生産地の特徴的な素晴らしい風味特性が表現されることが求められる。(日本スペシャルティコーヒー協会HPより抜粋)